Czy muszę całkowicie zrezygnować z cukru?
Cukier bez wątpienia ma pewien wpływ na nasz organizm ? sprawia bowiem, że czujemy się lepiej, nasz nastrój zauważalnie się poprawia, rośnie nam również ochota do robienia różnych rzeczy. W ten sposób działa układ nagrody w naszym mózgu, który wynagradza nas za smak słodki. Ów smak jest bowiem w tym wszystkim kluczowy, ponieważ nasz język rozpoznaje go jako znajomą i dobrą rzecz, którą bez wątpienia możemy spożyć. Co tu dużo mówić, cukier ? podobnie jak sól ? zaostrza apetyt. I nie ma się co dziwić, że kucharze na całym świecie dodają go szczyptami do wielu potraw, nawet takich, o których nigdy nie pomyślelibyśmy w kontekście słodyczy. Jak to się dzieje i dlaczego tak jest?
Jest to jednak substancja, która znajduje się pod ostrzałem krytyki ze strony naukowców oraz lekarzy. Nic dziwnego, co chwila pojawiają się jakieś badania wskazujące na to, że spożycie cukru w dużej ilości jest bardzo niezdrowe. Jeśli jednak przyjrzymy się tym samym wskazówkom, szybko okaże się, że nadmiar szkodzi przy spożywaniu właściwie każdej rzeczy. Cukier oskarża się o otyłość, powodowanie stresu, a także o uszkadzanie żołądka. Jak jest w praktyce, trudno określić od razu ? z pewnością są osoby, które cukru jeść nie mogą, bo na przykład cierpią na marskość wątroby? i trudno jest oczekiwać od nich, że będą go kupowały. Nie zmienia to jednak faktu, że zdrowe osoby także rezygnują z białego cukru ? ale jakie mają ku temu powody?
19.03.2020 11:36